Con los cócteles sucede lo mismo que con los platos de cocina: hay recetas clásicas, variaciones de éstas, nuevas creaciones y novedades para todos los gustos. Y claro, uno no prepara todos los cócteles que conoce cada día, por lo que conocer de memoria las cantidades exactas de cada uno de ellos no es tarea sencilla. ¿Éste llevaba 1 ó 2 centílitros de zumo de lima? ¿Aquel se preparaba con ron oscuro o con ron blanco cubano? ¿Qué ingrediente había que echar antes en aquel? ¿La decoración era con zest de naranja o de limón? Son dudas que a menudo surgen cuando alguien pide un determinado cóctel que se sale de los más convencionales. Por eso la libreta ha sido durante décadas uno de los mejores amigos del barman. Sobre ella se apuntaban recetas, medidas, ingredientes y creaciones propias.
Pero actualmente nos encontramos en una época en la que el papel está dejando paso al soporte digital. Y de ahí que no sea extraño encontrar en el mercado de las aplicaciones móviles numerosas herramientas dedicadas a la coctelería. En este artículo hemos seleccionado algunas de ellas bajo tres criterios: que estén disponibles para Android, que sean gratuitas y que resulten prácticas para su consulta por parte de quien está detrás de la barra. Obviamente también son útiles para quienes se encuentran frente a ella o quieren hacer en casa ese trago que tanto les gusta cada vez que lo piden en el bar de la esquina.
Cocktailology
Es una aplicación sencilla de usar con una interfaz muy agradable para el usuario. Consta de una rueda de fotos en la parte superior a través de la cual se puede seleccionar el cóctel. Al pinchar en la foto de éste se despliega en la parte inferior la receta, con una amplia foto que ilustra el resultado final y el tipo de vaso a utilizar.
Lo mejor:
- Las cantidades están expresadas en centílitros
- Una buena utilización de las fotos como guía
- Las recetas clásicas respetan las medidas y métodos de elaboración originales
Lo peor:
- Las recetas que incluye son muy básicas
- Para acceder a un catálogo de recetas más amplios hay que descargar la versión Pro.
Mixology
A diferencia de la anterior, el catálogo de recetas de Mixology es tan amplio que seguramente te vuelvas loco tratando de localizar cócteles. Por eso cuenta con un sistema de búsquedas organizadas por tipos de cóctel e ingredientes. Incluso dispone de una ruleta donde puede elegir el licor de base, el mixer y el tipo de vaso a utilizar. Como curiosidad, tiene un función que te indica mediante GPS cuál es la licorería más cercana, aunque obviamente en España no tiene utilidad.
Lo mejor:
- Dispone de un catálogo de recetas muy amplio
- Incluye un búsqueda por ingredientes y categorías
- Puedes crear listas de cócteles con la función de favoritos
- No todas las recetas clásicas respetan la receta original
- El apartado de gráfico es mejorable. No incluye fotos de cócteles.
Cocktail Flow
No tiene un catálogo tan amplio como Mixology, pero sí es lo suficientemente variado como para que te tires una buena temporada probando con recetas. Al sistema de búsqueda estructurado por tipos de cócteles e ingredientes incluye uno muy original: por colores. Además, la herramienta cuida mucho el aspecto de la preparación de cada cóctel, ofreciendo en una pestaña cada uno de los pasos a seguir. Como curiosidad, cuenta con una función para calcular el coste de elaboración del cóctel a partir del precio estimado de cada uno de sus ingredientes.
Lo mejor:
- Es aspecto gráfico está muy cuidado
- Se pueden hacer búsquedas de cócteles por colores
- Tiene una función para calcular el coste de la receta
- La traducción al castellano no está muy lograda
- Las medidas se expresan en partes, no en centilitros
Éstas son tan solo algunas de las aplicaciones relacionadas con la coctelería que se pueden descargar gratuitamente desde la PlayStore de Google para dispositivos Android. Evidentemente existen otras muchas.
Mi Twitter, para intercambiar aplicaciones cocteleras: @CulturaDeBar