El italiano Giacomo Giannotti es el bartender del año en España. Ganador de la final nacional del World Class Competition 2014 y finalista en la última ronda del World Class Competiticion mundial, este verano ha andado de promoción por diferentes establecimientos y coctelerías del país para dar a conocer su trabajo y presentar nuevas propuestas. Entre ellas se encuentran estas tres recetas creadas expresamente por Giannotti para disfrutar en verano, elaboradas a partir de productos que forman parte del portfolio de Diageo.
Ineludible
Es un cóctel estilo sour para el que Giannotti se ha inspirado en la figura de Coco Chanel y su perfume Nº5.
Ingredientes:
- 5 cl. de Grand Marnier
- 1,5 cl. de zumo de limón
- 1 cl. de sirope de jazmín
- 3 cl. de puré de mora
- 1 cl. de Antica Fórmula
- 2 gotas de bitter de chocolate
- 1,5 cl. de clara de huevo
Se prepara en coctelera y se decora con un twist de naranja y chocolate rallado.
Summer Collins
Como su propio nombre indica, se trata de un cóctel tipo Collins, un trago largo que en este caso lleva tequila en lugar de ginebra y fruta.
Ingredientes:
- 5 cl. de tequila blanco
- Un trozo de naranja, otro de lima y otro de limón
- 1 cl. de sirope de vainilla
- 1,5 cl. de puré de mora
- 1,5 cl. de puré de frambuesa
- 3 cl. de zumo de naranja
- 1,5 cl. de zumo de manzana
- Completar con soda
Este cóctel se sirve en un vaso largo (tipo Collins) enfriado previamente. El trago se decora con una ramita de menta, una mora, una frambuesa y azúcar glass.
Bello Morello Sling
Se trata de un trago largo que, según la nota de prensa difundida por Diageo, tiene un componente “femenino y estiloso”.
Ingredientes:
- 3,5 cl. de Bulleit Bourbon
- 3 cl. de puré de cereza
- 1,5 cl. de zumo de limón
- 0,5 cl. de azúcar de vainilla
- 0,5 cl. de sirope de rosa
- 1 cl. de cherry liquor
- 1 cl. de Benedictine
- Completar con un top de soda y ginger-ale
Este cóctel se sirve en un vaso tipo sling o, en su defecto, en un vaso alto y largo. Se completa con un golpe de angostura y se decora con un pétalo de rosa, una cereza y ramita de lavanda seca.
