Quinetum Cordial es el nombre del último producto ideado en el laboratorio que Lesley Gracie, la maestra destiladora de la ginebra Hendrick’s, tiene en la ciudad escocesa de Girvan. Se trata de un cordial de quinina combinado con otros elementos botánicos tales como extractos de naranja, lavanda y ajenjo. Según informa la propia destilería, este producto es fruto de “cuatro años de experimentación en busca del componente ideal para potenciar el sabor de esta inusual ginebra”. Hendrick’s dice haber encontrado el ingrediente ideal para mezclarlo con su famosa ginebra a la hora de realizar cócteles y combinaciones, y éste no es otro que la quinina, la sustancia amarga que dota de personalidad a la tónica.
Pero ojo, que Quinetum Cordial lleve quinina no significa que se trate de una tónica, ni tampoco que esté dirigida al segmento de los gin-tonics. De hecho, según se desprende de las informaciones que acompañan el lanzamiento del producto por parte de Hendrick’s, y de la campaña que esta compañía ha realizado entre bartenders para darlo a conocer, Quinetum Cordial lo que pretende es abrir una nueva vía para su ginebra: la de los cócteles. Si en el año 2000 Hendrick’s revolucionó la manera de preparar un gin-tónic con su inusual propuesta de pepino y pétalo de rosa, ahora parece que busca repetir vía en el segmento de la coctelería con el objetivo de hacer que su ginebra sea usada en la elaboración tanto de versiones de recetas clásicas como de nuevos cócteles. Para ello propone usar su cordial de quinina como acompañante para potenciar los aromas de la ginebra y combinarlos con otros elementos.
Quinetum Cordial no se va a comercializar al gran público, al menos de momento. Tiene un lote limitado a 4.000 botellas que se entregarán a profesionales de la coctelería para que desarrollen sus propuestas de combinados y cócteles con ginebra y cordial de quinina. Para su presentación en España Hendrick’s reunió en el Colegio de Médicos de Madrid a un equipo integrado por algunos de los mejores bartenders del país, invitándoles a experimentar con el producto ideando nuevas recetas. Desde la marca proponen utilizar el Quinetum Cordial para elaborar un Collins evolucionado.
Receta del cóctel Quinetum Collins
- 5 cl. de Hendricks Gin
- 1,5 cl. de zumo de limón
- 1,5 cl. de Quinetum Cordial
- 5 cl. de vermouth Gancia Blanco
- 2 golpes de bitter de melocotón
- completar con soda
Se prepara directamente en un vaso alto con hielo, introduciendo los ingredientes y completándolo con soda. Se decora con tres rodajas de pepino.