España ha sido tradicionalmente un país productor de ginebras. Desde que los británicos colonizaron Menorca y asentaron de manera permanente en Gibraltar numerosas destilerías españolas empezaron a producir ginebra, especialmente en el sur. Sin embargo, ha sido en los últimos años, con motivo del boom del gin-tónic, cuando el mercado se ha visto salpicado por la llegada de nuevas ginebras españolas, muchas de ellas elaboradas en el norte. Uno de los últimos casos es Ginbail, un gin destilado y embotellado en la localidad alavesa de Amurrio que acaba de llegar al mercado.

Esta ginebra está elaborada por la Destilería Manuel Acha, que también produce K-25, y según informa la marca su origen está en una conversación de sobremesa entre tres emprendedores vitorianos.  Se destila en alambiques de cobre de más de 130 años de antigüedad y utiliza como base un alcohol de grano tres veces destilado. Entre los ingredientes botánicos de formulación se encuentran, además del enebro: la canela, el cantueso, la menta piperita, la manzanilla, el tomillo, el cilantro, el limón, el anís matalahúga, la naranja dulce y la naranja amarga.

Ginbail se presenta en una botella alargada de 70 cl. y su graduación alcohólica es de 40º. Tiene un precio de venta recomendado de 18,15 euros.