Tres cócteles de Giacomo Giannotti para refrescar el verano

In Recetas de cócteles

Giacomo Giannotti, ganador del World Class España 2014

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El italiano Giacomo Giannotti es el bartender del año en España. Ganador de la final nacional del World Class Competition 2014 y finalista en la última ronda del World Class Competiticion mundial, este verano ha andado de promoción por diferentes establecimientos y coctelerías del país para dar a conocer su trabajo y presentar nuevas propuestas. Entre ellas se encuentran estas tres recetas creadas expresamente por Giannotti para disfrutar en verano, elaboradas a partir de productos que forman parte del portfolio de Diageo.

Ineludible

Es un cóctel estilo sour para el que Giannotti se ha inspirado en la figura de Coco Chanel y su perfume Nº5.

Ingredientes:

  • 5 cl. de Grand Marnier
  • 1,5 cl. de zumo de limón
  • 1 cl. de sirope de jazmín
  • 3 cl. de puré de mora
  • 1 cl. de Antica Fórmula
  • 2 gotas de bitter de chocolate
  • 1,5 cl. de clara de huevo

Se prepara en coctelera y se decora con un twist de naranja y chocolate rallado.

Ineludible cocktail
Cóctel Ineludible, inspirado en la figura de Coco Chanel.

Summer Collins

Como su propio nombre indica, se trata de un cóctel tipo Collins, un trago largo que en este caso lleva tequila en lugar de ginebra y fruta.

Ingredientes:

  • 5 cl. de tequila blanco
  • Un trozo de naranja, otro de lima y otro de limón
  • 1 cl. de sirope de vainilla
  • 1,5 cl. de puré de mora
  • 1,5 cl. de puré de frambuesa
  • 3 cl. de zumo de naranja
  • 1,5 cl. de zumo de manzana
  • Completar con soda

Este cóctel se sirve en un vaso largo (tipo Collins) enfriado previamente. El trago se decora con una ramita de menta, una mora, una frambuesa y azúcar glass.

Summer Collins cocktail
Summer Collins, un cóctel con tequila, puré de frutas y zumo de naranja para refrescarse en verano.

Bello Morello Sling

Se trata de un trago largo que, según la nota de prensa difundida por Diageo, tiene un componente “femenino y estiloso”.

Ingredientes:

  • 3,5 cl. de Bulleit Bourbon
  • 3 cl. de puré de cereza
  • 1,5 cl. de zumo de limón
  • 0,5 cl. de azúcar de vainilla
  • 0,5 cl. de sirope de rosa
  • 1 cl. de cherry liquor
  • 1 cl. de Benedictine
  • Completar con un top de soda y ginger-ale

Este cóctel se sirve en un vaso tipo sling o, en su defecto, en un vaso alto y largo. Se completa con un golpe de angostura y se decora con un pétalo de rosa, una cereza y ramita de lavanda seca.

Bello Morello Sling cocktail
Bello Morello Sling, con whiskey Bulleit Bourbon, sirope de rosa y puré de cereza.

 

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