Probando los vinos jóvenes de La Mancha

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vinos DO La Mancha

La Denominación de Origen La Mancha presenta estos días sus vinos jóvenes en Madrid con dos jornadas destinadas tanto a profesionales del sector como a público general. La primera de las citas ha sido hoy lunes y estaba reservada para los primeros, con el añadido de que además de la presentación y su correspondiente cata, se ha procedido a la entrega de los Premios Jóvenes Solidarios 2013 DO La Mancha en el palco de honor del Santiago Bernabéu. Mañana martes habrá una jornada de puertas abiertas, con entrada libre y gratuita para todo el que esté interesado en conocer, probar y profundizar sobre estos vinos.

Al acto de esta tarde he sido invitado. Vale, ya sé que no es una presentación sobre cócteles ni destilados, que son los dos temas que centran la temática de este blog. La cosa va de vinos, algo que trato poco por aquí. Pero si eres un asiduo visitante de este blog ya sabrás que siempre he considerado los eventos temáticos -de destilados, cócteles, vinos o de cualquier otra cosa relacionada con la hostelería- son una gran oportunidad para ampliar conocimientos, descubrir novedades y, sobre todo, entrar en contacto con productos y profesionales que de otra forma seguirían resultándote ajenos.

Además, el vino es un ingrediente que tiene su propio rincón en coctelería. No hay más que ver clásicos como el Bellini o tendencias como los cócteles que utilizan Pedro Ximénez y vinos dulces. Nunca se sabe qué ocurrencias pueden inspirarte para experimentar con nuevas recetas cuando pruebas un vino cuyo aroma y sabor se te queda grabado. Hace poco me pasó en un viaje a Málaga (aquí). Así que esta tarde he aprovechado la invitación para conocer un poquito más sobre esta D.O. La Mancha, que es la que cuenta con la mayor superficie de vid cultivada en España, y sus vinos jóvenes.

vinos de La Mancha

Gominolas de tinto.
Cuando vas a una feria de vino lo que esperas es, precisamente, que haya copas y botellas por todas partes. En este evento, además, hay platos. En muchos de los 23 stands donde exponen sus variedades vinícolas otras tantas bodegas se ofrecen aperitivos con los que maridar los caldos. Algunas propuestas son clásicos de la gastronomía manchega como las berenjenas de Almagro o el queso manchego, aunque en otras se pueden encontrar excentricidades como las govinolas, que como su nombre indica son gominolas de vino.

“Mucha gente asocia el vino a la tapita de jamón o queso, pero la Denominación de Origen La Mancha es muy versátil para maridar casi con cualquier aperitivo. Son muy ligeros y van muy bien para tapear“, explica Ángel Ortega, gerente del Consejo Regulador de la D.O. La Mancha. Según él esto se debe a una cuestión climática: “A diferencia de otras regiones, en La Mancha tenemos mucho sol y unos veranos muy calurosos y secos. Esto le aporta mucha maduración a la uva, mucho azúcar. De ahí que resulten unos vinos con menos cuerpo pero más frescos y fáciles de beber, especialmente los jóvenes, que para mí son los mejores de España”.

Vale. Hay queso, hay berenjenas, hay gominolas… ¿Pero qué hay de los vinos? Pues variedades para todos los gustos, desde el clásico tinto cosechero con uva tempranillo a reservas, pasando por blancos, rosados y espumosos. A la hora de conocerlos las 23 bodegas presentes en el evento ofrecen información y una cata guiada.

Premios solidarios.
La jornada de ayer se completó con la entrega de los Premios Jóvenes Solidarios 2013, que reconoce la labor de aquellos jóvenes que, según el jurado del certamen, han destacado en campos como el deporte, las artes escénicas y la comunicación. El futbolista Isco, el ciclista Jesús Herrada, la periodista Toñi Moreno, el humorista José Mota y la actriz María Castro recibieron los galardones correspondientes, además de un cheque de 3.000 euros para donar a la iniciativa benéfica que consideraran oportuno.

También hubo premios para profesionales de la restauración. Daniel Delgado, socio fundador de VinoPremier.com, se llevó el premio al Joven Sumiller; Javier Ares, director del restaurante Tse Yang del Hotel Villamagna, recibió el de Joven Maitre; y Ángel Luis Ramos, directos del Hotel Ada Palace, se llevó el de Joven Director de Hotel.

La presentación de los vinos jóvenes D.O. La Mancha continua a lo largo de todo el martes, en jornada de entrada libre y gratuita de 11h. a 21h. en el Palco de Honor del Santiago Bernabéu.

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