Mixology Trends ya está aquí… Y trae las copas bien cargadas Este lunes y martes se celebra el congreso Mixology Trends, con una agenda brutal de ponencias a cargo de profesionales de referencia a nivel internacional.

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Hace unos años la única manera de conocer las novedades, tendencias y formas de trabajar de los bartenders de referencia era quedar con ellos en su establecimiento. Pero de un tiempo a esta parte cada vez son más los eventos y ferias temáticas de coctelería que se organizan con la presencia destacada de profesionales de primer nivel.

Y afortunadamente el nivel va creciendo. Ya no se trata de simples exposiciones donde las marcas se limitan a mostrar el último perfect serve de su producto mientras la gente va desfilando de stand en stand a golpe de trago. Ahora tenemos a la puerta de casa verdaderos congresos de coctelería de talla internacional.

La feria GinMotive, enfocada en el universo de la ginebra, o Mix&Shake son dos buenos ejemplos de eventos donde conocer, disfrutar y, sobre todo, aprender de la mano de los mejores. Este lunes 28 y martes 29 se celebra en el Palacio de Congresos de Madrid uno de los eventos de coctelería con el programa más ambicioso de todos los que he conocido. Mixology Trends, que es como se llama este congreso, tiene una agenda brutal.

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En dos días se va a concentrar una bestialidad de talento para exponer, presentar y compartir sus conocimientos al resto de la comunidad de bartenders y aficionados a la coctelería que asistirán al congreso. Vale, sí, habrá stands que aprovecharán las marcas para publicitar sus productos y mostrar sus últimos perfect serves, pero basta echar un vistazo al programa de ponencias (y el nivel de los ponentes) para darse cuenta de que no Mixology Trends no es una feria cualquiera.

Lo mejor de todo es que, además de conocer de primera mano las últimas novedades que traen algunas marcas (The Glenrothes presenta su primer whisky envejecido en barrica de jerez y The Macallan su Rare Cask), también es un punto de encuentro para desvirtualizar a bartenders y profesionales con los que mantienes el contacto desde la distancia pero con los que nunca has coincidido en la misma barra.

Lo peor es que la agenda es tan apretada y llena de ponencias interesantes que va a ser imposible poder ir a aquéllas que despiertan más interés (hay varias salas y algunas de estas charlas coinciden en horario). Son sólo dos días para recorrer 94 expositores y elegir entre 44 ponencias y actividades, la mitad de las cuales serán impartidas por profesionales extranjeros. Y no cualesquiera, sino gente de la talla de Federico Cuco, Michele Mariotti, Jared Brown, Philip Duff o Antonio Lai, por citar sólo a algunos. En fin, que allí nos vemos.

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